寒冬吃火鍋怕吃壞身體嗎？

《火鍋吃對了嗎？》

• 一熱當三鮮？

           煮好的食物等涼點再吃，口腔、食道和胃黏膜只能耐受 50℃的溫度。

• 半生不熟最鮮美？

           容易造成消化不良、潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的 發生。 (要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。)

• 冷、熱混吃求「中和」？

          忽冷忽熱，極易造成胃腸疾病。

• 讓辣來得更猛烈些吧？

           刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

• 火鍋湯底營養好？

            火鍋的湯大多以高脂肪為底料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。 

(對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。 )